SABUROKU 360

この日も開店少し前に到着.
11時25分を少しまわったタイミングで準備中の札が裏返され営業中に.
一番客として店へ入り出入口直ぐの定席を確保.

オーダーは店主が週初めにPOSTしていたインスタ写真を観て決めていたので
厨房にいる坂本氏に声掛けし暫し.
坂本氏をサポートするスタッフは前回いた男性ではなく何度かお目にかかる女性.
接客はこなれていて卒がない安定ぶり.























パイコー飯/大盛無料　1000円










オーダーしたのは訪問週のランチメニューだったパイコー飯.
本来の排骨は所謂骨付きのスペアリブなのだがジャパニーズ中華だと
概ね豚バラ肉を使ったのを指すようだ.

SABUROKUのパイコーは豚バラに衣を纏わせ揚げ餡と合わせている.
醤油ベースだろうかオイスターソース風味もあり上品な味付け.
この辺りは近くの熊猫とは対照的な味付けだ.
そして双方甲乙つけがたい.

途中、卓上に置いてある酢を適量かけまわしてみれば....当然だが中華丼風味に.
餡のお陰で腹持ちもいいし肌寒い日には身体も芯から温まるね.
また琴線に触れるポスティングが投稿されたらお邪魔しようか.




🐰🐰🐰

◇店舗情報は訪問時のもので変更されている可能性があります

住所: 北区北24条西4丁目4-22 map.
電話: 011-736-5800
営業時間: 11:30～14:00(昼)17:00～22:30(夜)
定休日: 木曜
駐車場: なし
喫煙: 不可
備考: ランチは平日のみ/不定休アリ/金・土は23時閉店
参考URL: https://www.instagram.com/saburoku360_bar/

◆Visit history
2023.09.29: 海老餡かけ焼きそば
2023.07.18: 豚トロ回鍋肉定食
2023.05.25: イカのガーリック炒め定食
2023.04.19: 搾菜豚肉炒め定食
2023.02.22: 白レバニラ炒め丼
2022.12.26: 黒酢秋鮭
2022.10.12: レバニラ焼きそば
2022.07.07: 白レバニラ炒め定食

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