ひるめし補完計画

HACHI 【3rd anniversary】

2023/03/15
とんこつ 0
中央区北1条西、時計台ビルB1 『Sapporo Ramen HACHI』に行ってきました.


3周年おめでとうございます.

2020年2月、博多一幸舎から独立し自身の店を持った店主.
その後2号店を本年1月26日に手稲区稲穂、国道5号線沿いにオープン.

記事を起こしている時点でまだ2号店はお邪魔出来ていないのですが期間限定が出る
周年記念を頂きに時計台店へ.

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↓↓↓続きをどうぞ.....>>
いつものコインパーキングが信号手前で満車...
スルーしようとしたそのタイミングで出庫する車が2台いたんで待たずに入庫.

スクランブル交差点を渡り11時少し過ぎの店内は既に3組ほど食事をしています.
カウンター端に座りラーメン待ち....
そういえばオーダー時に「醤油か塩」と選択肢がありましたが特に深く考えず暫し...

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札幌中華蕎麦 850円   小ライス 100円

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オーダーしたのは限定と伝え忘れ札幌中華蕎麦.
ああ、やっちまったなと後悔するも既に時は遅し.
まぁ、前回美味しかったので再食し週末までもう一回食おうかと啜り始める.

低温調理された二種のチャーシューやアスパラガスの彩りも鮮やか.
スープも前回進化したと書いたが今回は更に旨く感じる.
非常に完成度の高いスープだと思う.

でだ、7割がた食い終えた頃.
まだイケんじゃね?....と心の声.
カウンターを立ち上がり目が合った現在時計台店を仕切る木下brother's 弟氏に
限定追加でと1000円を差し出す.



三周年限定 豚骨ラーメン 850円 2023.02.14から19日まで各日数量限定

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胃袋に余裕があったのと次回またコインパーキング代をかけるなら今食うという暴挙に.
結果食べ比べというメリットもあったのだが個人的には昨年食べた2周年限定の豚骨スープが好み.
手稲店の木下氏に正直に感想を食後DMしたのだが昨年は本場博多でも多用される技法の
呼び戻しスープを寸胴3つ使いとったのに対し今年はレギュラーメニューと併用で提供しているため
切り取りスープという手法で昨年の方がやはり本場に近いとの事.

少ないながら博多や久留米で地元民にもウケるラーメンを食った身にしてみれば
今年は物足りなさを感じていたようだ.

ただ街中では希少な豚骨ラーメン.
是非ともレギュラーメニューに加われば喜ぶ客は少なからずいる筈だろう...

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🐰🐰🐰🐰/札幌中華蕎麦
🐰🐰🐰/三周年限定豚骨ラーメン

店舗情報は訪問時のもので変更されている可能性があります

住所: 中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1 ガーデンテラス map.
電話: 080-3296-6818
営業時間: 11:00~15:00(昼)17:00~21:00(夜)
定休日: 不定休
駐車場: なし
支払: 現金
喫煙: 不可
備考: 土日は昼営業のみ/LO各20分前
備考: 定休日及び臨休などは公式インスタグラムで要確認
参考URL: https://www.instagram.com/srhachi88/

◆Visit history
2023.01.05: 札幌中華蕎麦
2022.10.13: 鶏白湯中華そば
2022.06.19: 煮干しラーメン
2022.06.03: TKM/追い飯

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