HACHI

2023/01/05
しょうゆ 0
中央区北1条西、時計台ビルB1 『Sapporo Ramen HACHI』に行ってきました.


なんだか2号店が出来るんだそうです.

店主 木下氏は博多一幸舎出身なのは過去記事に書いた通り.
FC契約を解除と同時期にその一幸舎は北海道を撤退.

撤退後その味は琴似の一純屋に継承されています.
で自分は博多ラーメンも好きなんですが為人に惹かれる方が大きいんでね.
再訪問する回数は現在木下氏が率いるHACHIが断然多いんです.

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↓↓↓続きをどうぞ.....>>
この日、久しぶりに店へ出向くと思った通り店主の姿はなし.
2023年1月のオープンを前に自分らの手でテナントを改装している様子が
公式インスタグラムで発信されていました.

2号店の場所は手稲区稲穂3条5丁目9-1
国道5号線沿い、以前ラーメン頂があった店舗に出店するようです.

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札幌中華蕎麦 850円      小ライス サービス券で無料

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オーダーしたのは札幌中華そば.
サービス券持参で小ライスを頂くことに.

この日店を切り盛りするのは店主の右腕だろう若いスタッフ.
配膳された一杯は逆三角錐の意識高い系ドンブリに麺が綺麗に盛られ見た目も佳き.
カネジン食品の全粒粉入り高加水麺は歯応えもよく美味しい麺.
因みに同業他社のような麺をカタメなどカスタマイズすることが不可なのだが
そのラーメンにベストな茹で具合ということなのだろう.

秀逸なのがスープ.
元々美味しいスープなのだが数か月空け再訪問し感じたのは更に進化していると.
溜まり醤油を始めとする三種の醤油をブレンドし味わい深い仕上がりになっている.

ラーメン店で汁を完飲する店は少ないのだがHACHIのスープは後を引き思わず完飲.
場所柄頻繁にはお邪魔できないが手稲店がオープンしたら是非足を運んでみようと思う.

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🐰🐰🐰🐰

店舗情報は訪問時のもので変更されている可能性があります

住所: 中央区北1条西2丁目 時計台ビルB1 ガーデンテラス map.
電話: 080-3296-6818
営業時間: 11:00~15:00(昼)17:00~21:00(夜)
定休日: 不定休
駐車場: なし
支払: 現金
喫煙: 不可
備考: 土日は昼営業のみ/LO各20分前
備考: 定休日及び営業時間は訪問前に要確認
参考URL: https://www.instagram.com/srhachi88/

◆Visit history
2022.10.13: 鶏白湯中華そば
2022.06.19: 煮干しラーメン
2022.06.03: TKM/追い飯

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